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Responsable chaud (H/F) 33 - MARGAUX CANTENAC
Offre n° 176PDJL
Responsable chaud (H/F)
33 - MARGAUX CANTENAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Poste à pourvoir dès que possible. Le Chef de Cuisine du Relais de Margaux (33) recherche un responsable chaud H/F en CDI. Produits Frais - Carte évolutive Équipe dynamique Missions: -Préparer et présenter les plats dont il a la responsabilité. Il est un véritable spécialiste culinaire de sa discipline. -Superviser et coordonner le travail de l'ensemble de la brigade sur son secteur et en lien avec le chef de cuisine. -Gérer les stocks et les commandes de fournitures culinaires. -Sous la responsabilité du chef de cuisine, il développe des menus et améliore les recettes. -Entretenir et nettoyer l'espace de travail. Respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaires. -Il maîtrise les arts de la table, la mise en place et le dressage. Expérience en restaurant bistronomique exigée. Expérience en Hôtel/Restaurant haut de gamme souhaitée. Du mardi au dimanche Travail le soir ( sans coupure) Rémunération à définir: selon profil et expérience Repas sur place - possibilité de primes
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Expérience en restaurant bistronomiqueCette compétence est indispensable
- Maîtrise des règles HACCPCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
RELAIS DE MARGAUX
20 à 49 salariés
M. RH Service
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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