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- Détail de l'offre 176PLTL
responsable boulanger pâtissier (H/F) 18 - ST DOULCHARD
Offre n° 176PLTL
responsable boulanger pâtissier (H/F)
18 - ST DOULCHARD - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juin 2024
Concept de boulangerie artisanale en plein développement en France recherche pour sa prochaine ouverture sur Saint Doulchard son CHEF BOULANGER (H/F). Sous la responsabilité du responsable de magasin, vous gérerez une équipe de 6 à 10 personnes (Boulangers et préparateurs). Vous aurez pour mission d'organiser et de superviser la fabrication quotidienne des produits dans le respect des procédures de l'entreprise et dans un esprit de performance. Vous managez votre équipe avec rigueur et tact. De profil très opérationnel vous participerez à la production, Vous avez un bon relationnel, Vous êtes motivé, et vous avez le sens des responsabilités. Contrat en CDI 39H selon planning variable sur une amplitude : 4H/20H30. Repos le dimanche+1 jour a déterminer.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil + primes
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - en boulangerie pâtisserieCette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Techniques de boulage des pâtons
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE ANGE
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