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Mention Complementaire Desserts de restaurant (h/f) 24 - CHAMPCEVINEL
Offre n° 176VYTF
Mention Complementaire Desserts de restaurant (h/f)
24 - CHAMPCEVINEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juin 2024
Restaurant recherche un(e) apprenti(e) (H/F) dans le cadre d'une mention complémentaire desserts de restaurant en alternance. Vos activités seront : - Confectionner des entremets, des desserts de restaurant, des petits fours, mignardises et chocolats,des glaces, sorbets et granités. - Réaliser des desserts éphémères associant plusieurs types de préparation : gâteaux, entremets, coulis, sauces, glaces-sorbets, - Respecter les règles d'hygiène - Identifier les besoins en matières premières et les stocker. - Organiser sa production. - Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication. Possibilité de logement sur place. Horaires en coupure Vous intégrerez un restaurant gastronomique cité au guide Michelin. Vous avez 2 jours et demi de repos par semaine. Vous travaillez 4 jours et demi du mercredi matin au dimanche après-midi 15H.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : % selon l'âge
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - ou pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA TABLE DU POUYAUD
6 à 9 salariés
A 3 km du centre ville de Périgueux, La Table du Pouyaud est un établissement répertorié Guide Michelin (2 bibs gourmand) . Il propose aussi bien une cuisine traditionnelle que gastronomique avec une carte renouvelée régulièrement. Il se compose d'une terrasse et de 3 salles à la décoration raffinée. M. GILLES GOURVAT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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