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- Détail de l'offre 176WSZB
Cuisinier de collectivité (H/F) 49 - CHEMILLE EN ANJOU
Offre n° 176WSZB
Cuisinier de collectivité (H/F)
49 - CHEMILLE EN ANJOU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 juin 2024
L'EHPAD les fontaines recherche un/une cuisinière à temps plein poste à pourvoir de suite! 3 horaires de postes en semaine : matin et après midi 06h30-14h30 et 11h30 19h30 ou de journée 09h00- 17h00 un week end sur quatre en poste coupé 7h00 13h00/17h00 19h00 12 RTT par an Equipe dynamique de 4 personnes possible titularisation dans la fonction publique hospitalière Rémunération : Grille de la fonction publique hospitalière Vos missions: - Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles d'hygiène; - Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités; - Dressage des préparations; - Contrôle des conditions de fabrication; - Rectification, si nécessaire, des produits/exigences de conformités fabrication ou présentation; - Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis. Compétences : - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cuisiner des préparations culinaires - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats pour le service - Mettre en marche des équipements de cuisine - Modes de cuisson des aliments - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Procédures de nettoyage et de désinfection - Production culinaire Qualités professionnelles : - Rigueur - Sens de l'organisation - Travail en équipe Formation : titulaire d'un CAP CUISINE Connaissance des normes HACCP
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2179.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD LES FONTAINES
50 à 99 salariés
Mme Catherine Bragard3 RUE RUE HENRI IV49120 CHEMILLE EN ANJOU
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