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Resp approvisionnement restaurant Crous Sophia ni soir ni WE (H/F) 06 - Valbonne
Offre n° 177DQZJ
Resp approvisionnement restaurant Crous Sophia ni soir ni WE (H/F)
06 - Valbonne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 01 juillet 2024
Travail en journée et pas le week-end 2 restaurants et 3 cafétérias étudiants pour la fonction approvisionnement Missions et activités Gestion de l'approvisionnement : Elaborer les commandes fournisseurs alimentaires et non alimentaires Contrôler la gestion des stocks et les approvisionnements dans le respect des normes sanitaires Gestion et suivi du coût alimentaire: Suivi du coût alimentaire au quotidien et cumulé sur la durée, par activité et au global Suivi des protocoles de nettoyage et de sécurité alimentaire : Contrôler l'application des protocoles de nettoyage et du Plan de Maîtrise Sanitaire, S'assurer de la mise à jour du Plan de maîtrise sanitaire Suivi des prestations et de la relation avec les services : Participer à la commission des menus, Répondre aux besoins des services dans le respect des marchés conclus, Informer les services techniques des travaux à réaliser Salaire à négocier selon expérience
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 36 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir des supports de suivi et de gestion
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Gérer les ressources humaines
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Législation sociale
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
- gestion d'équipe
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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