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Chef boulanger / boulangère (H/F) 57 - SEREMANGE ERZANGE
Offre n° 177GCHB
Chef boulanger / boulangère (H/F)
57 - SEREMANGE ERZANGE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 juillet 2024
Nous sommes à la recherche d'un Responsable Boulanger ( H/F). Vous avez la responsabilité des personnes et de la production. Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos tâches seront: -sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. -diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. -procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, défourner les pains. -nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Contactez l'employeur par mail ou téléphonez au 0638319082
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
- Salaire à négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - au delà du CAPCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE NJGM
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