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Cuisinier - en restaurant brasserie (H/F) 75 - Paris 12e Arrondissement
Offre n° 177LNND
Cuisinier - en restaurant brasserie (H/F)
75 - Paris 12e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juillet 2024
Nous recrutons un cuisinier (f/h) pour notre restaurant partenaire Marius. A propos du restaurant brasserie Marius Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux saveurs méditerranéennes créée par Le Chef Yoni Saada. Qui sommes-nous ? Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares. Vos futures missions : Placé sous les directives du Chef de cuisine, de son adjoint et du chef de partie, Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais et mettre en œuvre les techniques de productions Réaliser la prestation culinaire ainsi que les préparations préliminaires relevant de votre poste Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques Vérifier le résultat des préparations et travailler constamment à la qualité et au résultat des mets Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations Au quotidien, contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel et en assurer une propreté constante Ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...) renseigner les différents outils de traçabilité selon les procédures établies et signaler toute anomalie auprès du responsable Vous pouvez être amené à encadrer un ou plusieurs commis de cuisine. Les qualités et compétences que nous recherchons : Vous avez l'esprit d'équipe et vous écoutez les consignes de votre responsable Quelqu'un de passionné.e qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur Respecter les consignes, organiser son poste de travail en fonction de celles-ci Savoir travailler en équipe et s'adapter à la diversité des rythmes des commandes. Vous avez une expérience 3 ans ou plus en tant que cuisinier acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine Française) de type brasserie, semi ou gastronomique Réaliser les préparations culinaires du poste chaud, froid, entrées et/ou pâtisserie (selon votre spécialité) Vous savez cuisiner des produits frais et de fiches techniques Appliquer et faire appliquer les bases culinaires dans son domaine de spécialisation.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Cuisine du monde
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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