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Offre n° 177LNPD
Chef Cuisinier (H/F)
28 - MANOU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juillet 2024
Nous recherchons d'urgence un Chef Cuisinier (H/F) pour complèter notre équipe ! Vos missions seront les suivantes : - Préparation des plats à base de produits frais - Gestion des stocks et organisation de la réception de ceux-ci - Responsabilités concernant la gestion de la cuisine et son organisation - Respects des normes d'hygiène et de sécurité Nous acceptons un second de cuisine (H/F) désireux de monter en compétences sur un poste de Chef. Conditions de travail : Fermetures annuelles : 15 jours de vacances en Août et 15 jours en Décembre.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
AUBERGE DU MOULIN A VENT
3 à 5 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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