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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 05 - CHORGES
Offre n° 177LSWW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
05 - CHORGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juillet 2024
La Commune de Chorges recrute un.e cuisinier.ère, dans les meilleurs délais et ce, jusqu'au 31 août 2024, afin d'assurer les missions de cuisinier polyvalent au sein de la cuisine centrale. Missions et conditions d'exercice Le cuisinier - Fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Réalise et valorise les préparations culinaires, - Conditionne les préparations culinaires, - Réceptionne des produits - S'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité - Nettoie les locaux en respectant la méthode HACCP hygiène et sécurité. Formations - Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur - Disposer d'une expérience en cuisine collective serait un plus. Savoirs : Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...) Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) Connaître les dispositifs de gestion des stocks Connaître le Plan National de Nutrition Santé Savoir-faire : Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène Savoir travailler et respecter les produits Evaluer la qualité des produits de base Vérifier les préparations culinaires Appliquer les règles de sécurité du travail Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais). Maîtriser les techniques de nettoyage Savoir être : Être rigoureux et attentif aux normes d'hygiène et de sécurité (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP) Etre autonome et force de proposition Avoir le sens de l'organisation Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe Avoir le sens du service public Pour candidater : Candidature (CV + Lettre de motivation) à adresser par mail
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
20 à 49 salariés
M. Stéphane RONTEIX
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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