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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 83 - Brignoles
Offre n° 177LTJX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
83 - Brignoles - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 juillet 2024
La Direction Territoriale de la PJJ du Var recherche pour son Centre éducatif fermé. Sous l'autorité de la responsable d'Unité Educative et de la Directrice de Service, le/la Cuisinier / Cuisinière exercera ses fonctions au sein du centre éducatif fermé accueillant des jeunes adolescents de 15 à 18 ans. Il/Elle est chargé(e) de : 1) Savoir confectionner des repas et gérer une cuisine, Maitriser les compétences techniques de niveau 3 CAP.BEP Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective, HACCP, GBPH Gérer les approvisionnements et le budget, Avoir des compétences organisationnelles et relationnelles : relation clientèle et travail en équipe. Elaborer et confectionner des menus équilibrés : entrées, plats et desserts + passage de commande et réception de livraison. 2) Evaluer et restituer son intervention Echanger avec l'équipe pluridisciplinaire Rendre compte de son action à la hiérarchie. 3) Participer à l'organisation et au fonctionnement institutionnels Participer aux instances de travail de l'équipe pluridisciplinaire, Respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité, Entretenir le matériel et l'équipement utilisés,
- Type de contrat
-
CDD - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 36H20
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Mobile
- Pc portable
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - Maitrise HACCP Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Capacité d'adaptation à un public d'adolescents
- Respect des principes de la laïcité
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Justice
Entreprise
DIRECTION TERRITORIALE PROTECTION JUDICI
20 à 49 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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