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Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration 13 - Marseille 6e Arrondissement
Offre n° 177LTZW
Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
13 - Marseille 6e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Publié le 05 juillet 2024
Situé au cœur de la place notre dame du mont, notre établissement bar brasserie se veut un endroit de rencontre. Etablissement réputé depuis plus de 30 ans, recherche son directeur d'établissement, suite à un rachat de fond de commerce. Notre établissement c'est 1 Bar avec une volontée de travailler des produits français de bonne qualité, une partie cocktail classique à redynamiser. Une partie bière artisanale à mettre en avant pour la clientèle. 1 terrasse pillier centrale de l'établissement de 100 places assises en mode restauration et 150 places en mode soirée animation 1 Cour intérieur à créer et développer de plus de 150m² (activité principalement en journée) Mais notre établissement c'est aussi : Accueillir un grand nombre d'évènements aussi bien sportifs, business ou privés Un espace co working. L'une des plus belles place et terrasse de la ville. L'emploi: le BDM recherche un directeur / directrice / de restaurant et bar passionné et innovant pour diriger notre équipe et contribuer à la mise en place, la structuration et la pérennisation de l'établissement, notre objectif est ambitieux. Homme / femme / de terrain vous êtes impliqué au bon développement de l'établissement et êtes force de proposition. Tout est à faire, à créer, à penser, et rien ne doit être mise de côté. Les missions: Développement et gestion : Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de notre bar et brasserie, en vous assurant que les objectifs de rentabilité, hygiène et de qualité sont atteints. Innovation et créativité : Proposer et mettre en place de nouveaux concepts, menus et événements pour surprendre et fidéliser notre clientèle, dans un environnement festif et lifestyle. Leadership : Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes pour garantir un service d'excellence. Gestion financière : Maîtriser les coûts, élaborer et suivre les budgets, et optimiser la rentabilité des points de vente. Expérience client : Garantir une expérience client exceptionnelle en étant à l'écoute des retours et en apportant des améliorations continues. Qualifications Expérience significative en gestion de restaurants et bars, idéalement dans un environnement Marseillais côté Plaine, Cours Julien ou Dame du Mont. Manager de terrain, inspirant et sens du détail. Compétences avérées en gestion financière et en contrôle des coûts. Excellente gestion du stress et capacité à travailler sous pression. Force de proposition pour développer les concepts.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2550.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
- Alimenter un tableau de bord
- Chiffrage/calcul de coût
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Logiciel de réservation
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Élaborer une stratégie commerciale
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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