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Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F) 74 - THONES
Offre n° 177PRWC
Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F)
74 - THONES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 juillet 2024
Entreprise handi-bienveillante
Le chef cuisinier propose des menus et réalise des productions culinaires contribuant au bien- être et à la santé du public accueilli au sein de la MFR tout en conciliant le budget qui lui est imparti. Il participe au projet éducatif de l'association. Rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour MISSIONS : Gestion de la restauration : - Conçoit, produit et distribue les repas collectifs des élèves contribuant à leur bien-être et à leur santé (jusqu'à 180 repas le midi) - Garantit l'hygiène et la sécurité alimentaire des repas en appliquant et faisant appliquer des protocoles stricts - Réalise l'élaboration des menus dans le respect de l'équilibre alimentaire et du budget alloué - Contribue à la lutte contre le gaspillage alimentaire et veille à limiter les consommations d'eau, d'électricité, de gaz - Réalise les services en cuisine et salle à manger le midi (du lundi au vendredi) Pilotage du service restauration : - Organise et pilote l'équipe restauration (2 personnes, une le matin et une le soir) dans la cadre de la conception et production des repas - Alerte sa hiérarchie en cas de problématiques rencontrées - Contribue à l'efficacité des interactions permanentes entre le pôle restauration et les autres pôles Achats/gestion des stocks - Réalise un suivi des prestations de la commande à la facturation - Assure un contrôle quotidien du niveau de ses stocks et informe la hiérarchie des renouvellements effectués - Assure les relations avec les fournisseurs dans le cadre des approvisionnements et des achats de produits alimentaires Rôle éducatif - Est en relation avec les jeunes et assure un rôle éducatif - Fait respecter par chacun le règlement intérieur de la MFR PROFIL RECHERCHE : - Diplôme en cuisine obligatoire et expérience souhaitée - Capacité d'organisation et de priorisation - Bonne capacité d'adaptation et autonomie - Bonne capacité relationnelle Poste à pourvoir au 01/09/24 Transmettre CV + lettre de motivation à adresser Nathalie BALSO, directrice : Par mail à nathalie.balso@mfr.asso.fr Entretien après le 12/08
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1919.0 Euros à 2345.0 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - CAP Cuisine Cette formation est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
Entreprise
CFMM
20 à 49 salariés
Cette entreprise participe à l’initiative “entreprise handi-bienveillante”. Pour en savoir plus, consulter les raisons de cette initiative
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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