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- Détail de l'offre 177FLGB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 73 - HAUTELUCE
Offre n° 177FLGB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
73 - HAUTELUCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 juillet 2024
***Saison Eté 2024*** ***Poste logé et nourri sur place*** Pour cet été, nous recherchons un chef de cuisine avec les missions suivantes : - la préparation des repas - la préparation, le passage et la réception des commandes - le suivi du coût denrée - le suivi et le respect des règles d'hygiène et normes HACCP - le service des repas - la plonge - le nettoyage quotidien de la cuisine - le nettoyage de la cuisine et des zones restaurations qui lui seront confiées - la bonne tenue de la cuisine et de son matériel - la gestion des stocks alimentaires - la gestion et le suivi de l'équipe de service Contrat en Forfait jour avec 2 jours de repos consécutifs. Contrat de fin juin-début juillet jusqu'au 31 août 2024 minimum. Primes 370€ Frais de transport pris en charge pour la première venue sur le lieu de travail.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2630.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Logiciel de gestion de stocks
- Management de proximité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LES CENTRES DU KANGOUROU
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Bonjour à tous, L'été arrive pour le chalet La Chaudane, à Hauteluce en Savoie (73). Le centre dispose de plus de 140 lits pour l'accueil des séjours de vacances sur les périodes de vacances scolaire. Nous disposons de 4 bâtiments : - Le château avec 89 lits sur 2 étages, la salle à manger, la cuisine, un accueil avec bureau, toilettes et rangement chaussures - Les Gîtes avec 55 lits, composés de 2 espaces avec 4 chambres de 6 à 8 lits et d'une salle d'activités au bout de ce bâtiment. M. Corentin QUEDILLAC
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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