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Agent / Agente polyvalent(e) de restauration collective (H/F) 72 - MAMERS
Offre n° 177QJPZ
Agent / Agente polyvalent(e) de restauration collective (H/F)
72 - MAMERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juillet 2024
Le Cercle Mixte de Gendarmerie de Mamers recherche un(e) Agent / Agente polyvalent(e) de restauration collective (H/F) . Vos activités principales : - entretenir les salles, le matériel et les locaux de service (sanitaires, bureaux.) y compris la cuisine et la plonge - débarrasser, nettoyer et ranger la plonge batterie, les ustensiles de cuisine et la vaisselle de service. - entretenir le linge de table - aider au dressage de la salle restauration - gérer le suivi de la collecte des déchets et entretenir les containers à poubelle et la zone d'entreposage - tenir à jour la documentation et appliquer les réglementations du PMS et HACCP - suivre les formations en interne - Rendre compte en cas de dysfonctionnement divers ou incident Vos activités secondaires : - ranger les produits dans les différents lieux de stockages en respectant les normes HACCP - se renseigner sur le nombre de repas à confectionner - mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication sous les indications du cuisinier titulaire - dresser les entrées et les desserts suivant les directives - remettre en température les plats selon la réglementation du Plan de Maitrise Sanitaire - aider à l'élaboration des repas spéciaux , buffet. Spécificités du poste / Contraintes / sujétions : - Expérience en Hôtellerie-Restauration indispensable. - Disponible, dynamique, esprit d'équipe et autonomie. - Poste en journée continue et en coupure (roulement avec l'ensemble de l'équipe). - Travail les soirs, les week-ends et jours fériés en fonction du plan de charge ou tout soutien opérationnel. - 35 heures par semaine - Horaires variables en fonction des impératifs de service. - Flexibilité. Activités du service : - Restauration collective traditionnelle et repas officiels. - Service déjeuners et dîners en cas de besoin. - Cocktails et buffets. Composition et effectifs du service : - 1 Directeur du cercle-mixte (SOG) - 1 Directeur adjoint du cercle-mixte (SOG) cuisinier - Renfort en personnels possible Liaisons hiérarchiques : Directeur du cercle-mixte de Mamers. Directeur adjoint. Liaisons fonctionnelles : - Tous les personnels de la gendarmerie et clientèle extérieure. Profil recherché Connaissances techniques : Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique à acquérir Savoir-faire : - Savoir s'organiser : niveau maîtrise à acquérir - Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise à acquérir - Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis Savoir-être : - savoir accueillir : niveau maîtrise à acquérir - savoir s'adapter : niveau maîtrise requis - savoir s'exprimer oralement : niveau initié requis Vos perspectives : évolution statutaire Durée attendue sur le poste : 3 ans Pour candidater, positionnez-vous directement sur cette offre ET inscrivez-vous sur le site : https://choisirleservicepublic.gouv.fr/ Une fois votre compte créé sur le site du gouvernement, postulez à l'offre : https://choisirleservicepublic.gouv.fr/offre-emploi/agent-polyvalent-de-restauration-reference-MINT_BS072GNC-84381/ - Vous devrez télécharger votre CV à jour et votre lettre de motivation.
- Type de contrat
-
CDD - 36 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : régime Indemnitaire Minist. Intérieu
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration - + HACCP SOUHAITE Cette formation est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
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