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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) 22 - PLURIEN
Offre n° 177TNVR
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
22 - PLURIEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 juillet 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous souhaitez travailler dans le domaine de la fabrication en boulangerie pâtisserie. Nous recherchons une personne pour un contrat temps plein 35 heures avec un ou deux jour de repos en semaine selon la période et travaillant le week-end. Poste à pourvoir dès que possible jusque fin août 2024 Voici vos principales missions pour votre poste de travail polyvalent réalisé en autonomie : - Production du pain (pétrissage, façonnage et cuissons) - Travailler du laminoir - Production de la viennoiserie - Fabrication de la pâtisserie - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'entretien des locaux et du matériel Ce poste nécessite : - de l'adaptation, - de la rapidité dans le travail, - de l'autonomie, - de la polyvalence. Un diplôme de boulanger et/ou de pâtissier est exigé. Une première expérience serait un plus.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - première expérience serait un plusCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - et/ou pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Types de pain
- Types de pâtisserie
- Utilisation de four à bois
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
SARL OISEL J ET A
3 à 5 salariés
- Site internet
- http://www.oisel.com
Boulangerie Pâtisserie artisanale 3 magasins
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