En tant que Responsable d'Établissement Marchand en alternance, vous êtes formé(e) pour piloter un point de vente dans sa globalité. Développement commercial - Suivre et développer le chiffre d'affaires - Mettre en place des actions commerciales et promotions - Analyser les performances et proposer des axes d'amélioration Management d'équipe - Encadrer, motiver et accompagner une équipe - Participer au recrutement et à l'intégration des collaborateurs - Organiser les plannings Gestion opérationnelle - Garantir la bonne tenue du point de vente - Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements - Veiller au respect des normes (hygiène, sécurité, procédures internes) Relation client - Assurer une expérience client de qualité - Gérer les litiges et fidéliser la clientèle - Vous souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités - Vous avez le sens du commerce et du service client - Vous êtes dynamique, organisé(e) et avez un bon relationnel - Une première expérience en vente/restauration est un plus