Responsable de production en Pâtisserie/Chocolaterie (H/F)

Responsable de production en Pâtisserie/Chocolaterie (H/F) 41 - ROMORANTIN LANTHENAY

Offre n° 178MLWM
Responsable de production en Pâtisserie/Chocolaterie (H/F)

41 - ROMORANTIN LANTHENAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 septembre 2024

Nous recherchons un Responsable de production en Pâtisserie/Chocolaterie (H/F) pour notre entreprise artisanale BTM Pâtisserie exigé ainsi que 2 ans d'expérience Poste en CDI mais toutes candidature même en CDD sera étudiée vous aurez comme missions: - Gérer une équipe de production d'environ 5 à 6 personnes - Fabriquer des entremets - Créer de nouvelles recettes - Assurer la gestion des stocks

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 3400.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent pâtisserie - BTM Pâtisserie Cette formation est indispensable
  • Aucune formation scolaire

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des chocolats
  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Logiciel de gestion de stocks
  • Moulage de pièces de chocolat
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer des plats traiteur
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

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