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- Détail de l'offre 178VXHF
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Offre n° 178VXHF
CHEF CUISINIER (H/F)
07 - ST AGREVE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 août 2024
Les principales missions sont : - Organiser et superviser le processus de production des repas. - Créer des plans alimentaires et menus en s'adaptant aux régimes des résidents et patients, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l'établissement ; - Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine. - Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks ; - Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les recommandations HACCP relatives notamment à l'hygiène et la traçabilité ; - Veiller à la qualité des repas et du service ; - Coordonner la préparation, la présentation et la distribution pour assurer un service fluide ; - Collaborer le cas échéant avec médecins et nutritionnistes dans le cadre de traitements spécifiques liés aux pathologies, PAI ou autres particularités d'ordre médical.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- CE
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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