- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Haute-Garonne
- Toulouse
- Détail de l'offre 178ZZHF
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Haute-Garonne
- Toulouse
- Détail de l'offre 178ZZHF
Second de Cuisine (H/F) 31 - TOULOUSE
Offre n° 178ZZHF
Second de Cuisine (H/F)
31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 septembre 2024
Vos missions seront les suivantes (Liste non exhaustive) : - Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des résidents, en respectant les équilibres alimentaires et les saisons. - Préparer les repas en suivant les recettes et les consignes établies. - Assurer la découpe, l'épluchage, la cuisson et l'assemblage des ingrédients. - Utiliser différentes techniques de cuisson (grillade, poêle, four, etc.) pour préparer les plats. Veiller à la présentation esthétique des plats avant leur distribution. - Participer à la préparation des commandes en fonction des besoins en denrées alimentaires. - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et vérifier leur conformité aux normes de sécurité et de qualité. - Gérer les stocks de manière efficiente en suivant les protocoles de gestion des entrées et sorties. - Surveiller les dates de péremption des produits et veiller à leur rotation pour éviter le gaspillage alimentaire. - Suivre les protocoles de la méthode H.A.C.C.P. pour garantir la salubrité alimentaire. - Appliquer les règles d'hygiène personnelle, comme le port des équipements de protection individuelle et le respect des normes de propreté. - Assurer l'entretien régulier des équipements de cuisine et des surfaces de travail. - Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires pour prévenir les risques sanitaires. - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace et une communication fluide. - Participer aux réunions et aux échanges d'informations concernant les menus, les stocks, les événements spéciaux, etc. - Assister le cuisinier responsable en l'absence de ce dernier et collaborer avec la direction pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Il est précisé que les missions confiées sont de nature évolutive et pourront donc nécessiter des adaptations liées aux évolutions des activités et de l'organisation de la Société. Le Salarié pourra donc être amené à réaliser d'autres activités entrant dans son domaine de compétence Compétences théoriques : Connaître les produits par famille et les arts culinaires, Gérer les approvisionnements, Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, Organiser le poste de travail, Maîtriser les techniques de confection des plats Aptitudes professionnelles : Gestion des fortes périodes d'activité Sens de l'organisation, réactivité et autonomie Adaptabilité face aux spécificités et régimes alimentaires Rigueur, précision et fiabilité Dextérité manuelle Toutes nos offres sont ouvertes à compétences égales aux personnes en situation de handicap
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
RESIDENCE AQUARELIA TOULOUSE FRONTON AUC
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Cuisinier polyvalent (H/F)
SAVEURS D'ASIE - 81 - ST SULPICE LA POINTE
Vous travaillez au sein d'un restaurant asiatique, vous êtes en charge de la préparation des plats proposés par le restaurant (rouleaux de printemps, des samoussas, des ravioles...). Vous remplacez...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef.fe de cuisine en Résidence Seniors (H/F)
RESIDENCE AQUARELIA TOULOUSE AUCAMVILLE - 31 - TOULOUSE
En tant que Responsable de cuisine, vous êtes responsable de la réalisation des menus et êtes garant.e de la qualité des repas servis à nos résident.e.s. A ce titre, vos missions seront les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 21 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef/cheffe de cuisine traiteur/traiteuse asiatique (H/F)
31 - PORTET SUR GARONNE
Conditions d'exercice: Vous préparerez des plats traiteur asiatique dans une cuisine professionnelle (environnement bruyant) Travail en position debout. Particularités horaires: temps partiel 4h par...
CDD - Temps partiel
Publié il y a 23 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps partiel(déjà vu)
Second de cuisine (H/F)
CHEZ FERNANDE - 81 - LAVAUR
Au sein d'un restaurant type brasserie d'environ 50 couverts,vous aidez à réaliser les entrées, plats, desserts. Vous travaillez sur des services midi et soir et vous assurez la préparation des plats...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière
ADECCO - 31 - Muret
L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration traditionnelle et basé à MURET (31600), en Intérim de 3 mois un Cuisinier (h/f). Notre client est une...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 20 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
Intérim
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier/Cuisinière 30H (H/F)
BRASSERIE SAINT SIMON - 31 - TOULOUSE quartier Saint Simon
Brasserie Française avec partie Traiteur en cours de développement, TB ambiance, cherche profil polyvalent, passionné et dynamique, flexible sur les horaires du matin (travail parfois avant 7h) Une...
CDI - Temps partiel
Publié il y a 18 jours
CDI
Temps partiel(déjà vu)
Cuisinier en contrat apprentissage (H/F)
YANKEE GRILL - 31 - LABEGE
Restaurant traditionnel orienté Steakhouse et Tex-Mex recherche un.e CUISINIER.E dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Vous serez formé en alternance au métier de la Cuisine Vous effectuerez...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Second de Cuisine (H/F)
RESIDENCE AQUARELIA MURET - 31 - MURET
Acteur montant du secteur, le groupe AQUARELIA incarne la nouvelle génération des Résidences Services Seniors. Au travers de son concept « Tout compris », AQUARELIA propose en effet aux séniors...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
MOTEL L'ENCLOS - 31 - DONNEVILLE
Vous travaillerez dans une équipe de 3 cuisiniers, principalement au poste des entrées. Vous serez amené également à seconder le chef de cuisine. Vous aimez créer, vous êtes ordonné et maitriser les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 22 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
PROTEINE EAT - 31 - Toulouse
// POSTE À POURVOIR À PARTIR DE SEPTEMBRE 2024// PROTEINE EAT Nouveau concept de restauration rapide healthy et protéiné adapté à une clientèle sportive, pour un équilibre alimentaire sain. Nous...
CDI - Temps plein
Publié il y a 26 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)