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Cuisinier en spécialités indiennes (H/F) 75 - PARIS 11
Offre n° 179GSWF
Cuisinier en spécialités indiennes (H/F)
75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Ce poste a pour but de compléter notre équipe actuelle en cuisine afin de l'aider dans la réalisation des différents plats indiens -entrées, plats, desserts et boissons . Le cuisinier/ cuisinière sera en charge d'un poste spécifique durant la durée du service. Il/Elle sera chargé/e de: - La réalisation des sauces (découpage de la garniture, mélange des épices, etc..) - La préparation des entrées - La mise en place des éléments de préparation pour le prochain service - Du nettoyage de son espace de travail - Du rangement de la vaisselle Les horaires de travail sont modulables. Le restaurant est fermé le lundi midi. L'arrivée du/de la cuisinier/e se fait une heure avant le service et le départ une heure après le service.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - au même type de poste Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents - HOTELLERIE RESTAURATION Cette formation est indispensable
Compétences
- Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du serviceCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Connaissance de la cuisine indienne régionaleCette compétence est indispensable
- Connaissance de la pâtisserie/ desserts indiensCette compétence est indispensable
- Connaître la haute cuisine indienneCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Créativité avec les épices indiennesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
- Savoir innover avec les saveurs indiennesCette compétence est indispensable
- Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Langues
- Hindi
- Anglais
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
BISTRO-Y PARIS
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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