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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 85 - ST GILLES CROIX DE VIE
Offre n° 179JKGH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
85 - ST GILLES CROIX DE VIE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 août 2024
Notre restaurant italien situé sur la côte vendéenne recherche son futur chef de cuisine. Vous serez en charge d'une équipe de 5 à 10 personnes selon la saison Vous aurez pour principales missions : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise et selon les normes en vigueur - Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. - Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de cuisine et de salle - Une maitrise des pizzas est souhaitable - Participer à la création des nouveaux plats. - Être force de proposition dans l'élaboration des menus, et de la carte. - Respecter les règles en matière HACCP. - Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes. - Suivi des coût matières et mise en place de fiches techniques - Participer à la construction des inventaires réalisés sur une base trimestrielle - Gérer et manager l'équipe de cuisine et de plonge. - Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau équivalents et inférieurs de l'équipe. - Recruter et former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc. Pour ce poste, nous recherchons les qualités suivantes : - Fort Esprit d'équipe / Enthousiasme / Créativité et organisation - Une expérience sur un poste similaire est requise - Bonne connaissance de la cuisine italienne. - Savoir gérer une équipe. - Gérer les situations de stress - 2 jours de repos consécutifs par semaine. - Possibilité d'hébergement pendant la période d'essai Savoir être : Organisé.e Faire preuve de pédagogie Faire preuve de respect envers la hiérarchie et vis-à-vis de ses collaborateurs.trices Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe Pouvoir interagir avec des intervenants à différents niveaux hiérarchiques Type d'emploi : Temps plein, CDI
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H30
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3590.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Hébergement
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
BELLAVITA
20 à 49 salariés
Mme Emilie Routhieau
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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