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Cuisinier / responsable du service de restauration (H/F) 44 - SION LES MINES
Offre n° 179KWQK
Cuisinier / responsable du service de restauration (H/F)
44 - SION LES MINES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
En collaboration avec les collègues du service de la restauration et de l'élue en charge de la commission enfance, vos missions seront les suivantes : - Définir les menus avec des produits de qualité selon un budget établi - Gérer les commandes et les réceptionner - Etablir des fiches de recettes - Fabriquer les repas pour 120 enfants les jours suivants : lundi, mardi, jeudi et vendredi (sur la période scolaire) - S'assurer de la distribution et du bien être de chacun Les horaires de 08h00 à 16h30, pas de travail le mercredi et les week-end. Uniquement sur la période scolaire sur un temps annualisé, vous disposez de toutes les vacances scolaires. Poste est à pourvoir à compter du 15 octobre 2024 Possibilité de mettre en place une visite ou période d'immersion prendre connaissance de l'environnement de travail.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1700.0 Euros à 1800.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CE
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- CAP cuisineCette compétence est indispensable
- Certificat de spécialisation restauration collectiveCette compétence est indispensable
- Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
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