Vous aurez en charge les rayons traiteur, charcuterie et fromage. Vous superviserez les flux des ventes, mettrez en place les opérations commerciales, coordonnerez l'activité d'une équipe de 15 à 20 personnes, selon la règlementation du commerce , les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la stratégie commerciale de l'enseigne. Vous réaliserez la gestion des approvisionnements, contrôlerez l'état des stocks, analyserez la rotation des produits, veillerez à l'application des consignes par le personnel (règles d'hygiène, présentation des produits ...). Vous devrez justifier d'une expérience similaire dans un rayon alimentaire, ou en épicerie ou en agro-alimentaire.