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Chef/fe de cuisine de collectivité (H/F) 51 - VITRY LE FRANCOIS
Offre n° 179MLKF
Chef/fe de cuisine de collectivité (H/F)
51 - VITRY LE FRANCOIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 août 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vos missions : 1/ Encadrer l'ensemble du personnel de cuisine et self : création et gestion du planning, évaluations... 2/ Gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène et sécurité ainsi que les coûts : stocks, prix de revient, élaboration des menus, fiches techniques... 3/ Assurer la maintenance avec le responsable technique, ainsi que le contrôle des procédures HACCP. 4/ Missions transverses : suivi de l'ERPD de la cuisine, organisation et animation de réunions.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2496.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - avec encadrement d'équipesCette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents - cuisine ou hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- HACCPCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER DE VITRY LE FRANCOIS
500 à 999 salariés
*** LES CANDIDATURES NON ACCOMPAGNÉES DUNE LETTRE DE MOTIVATION NE SERONT PAS ÉTUDIÉES *** *** Ne pas contacter l'Hôpital par téléphone ***
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