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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 93 - ST OUEN SUR SEINE
Offre n° 179NVNP
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
93 - ST OUEN SUR SEINE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 septembre 2024
Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant Porte de Saint Ouen, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE CUISINE prêt(e) à relever le défi d'une ouverture. En tant que Chef(fe) de Cuisine vous serez en charge de : - Superviser la cuisine en collaboration avec le propriétaire : élaboration de la carte du restaurant, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés, etc - Organiser l'ensemble de la production, de la mise en place au service - Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction/fidélisation des clients - Coordonner le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l'approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge, la gestion des stocks) - Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois - Former et encadrer vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle - Organiser les plannings en fonction des prévisions d'activité - Vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Expérience professionnelle : - Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et/ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience significative. - Vous vous caractérisez par votre expertise technique et votre professionnalisme. - Vous justifiez d'expériences réussies en management et avez des connaissances transversales : Chiffre d'affaires, Ratios, Marges, HACCP, frais de personnel. - Vous êtes force de proposition et avez une grande créativité. Type de contrat & Avantages : - CDI - Statut Cadre ou Agent de Maitrise selon profil - Salaire selon profil - 2 jours de repos hebdomadaire fixe samedi et dimanche (sauf si événement exceptionnel) - Avantages nourriture (repas fournis sur place)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
LE SET DES DELICES
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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