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CUISINIER GRILLADES Turques H/F 28 - DREUX
Offre n° 179SPRS
CUISINIER GRILLADES Turques H/F
28 - DREUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein du restaurant de cuisine traditionnelle de spécialités turques, vous aurez en charge les missions suivantes : - Assurer la réalisation des grillades (hors Kebabs) - Effectuer la préparation des entrées froides et chaudes ("MEZZE") - Réaliser la préparation de la viande pour les plats - Assurer la gestion des stocks et effectuer las commandes de produits/viande auprès de la boucherie. Vous connaissez impérativement la cuisine turque. Autonomie requise sur le poste. Vous exercez du Lundi au samedi. Jour de repos et horaires à définir avec l'employeur. Rémunération négociable selon votre expérience. Poste à pourvoir dès Septembre 2024.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
- Négociable selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - à 05 ans poste en cuisine turque.Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
TURQUOISE GRILL
Restaurant de cuisine traditionnelle turque.
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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