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Chef de cuisine en brasserie (H/F) 78 - GAZERAN
Offre n° 179TNBR
Chef de cuisine en brasserie (H/F)
78 - GAZERAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
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Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour notre sports' bar / brasserie. Au menu : des évènements sportifs, des burgers, des petits plats conviviaux, environ 250 couverts par jour. Notre Chef(fe) devra : gérer les équipes de cuisine, assurer la formation et montée en compétences, respecter et faire appliquer les normes HACCP, gérer les stocks et les inventaires cuisine. Profil recherché : expérience en gestion de cuisine et gestion d'équipe dans un établissement similaire avec une attention particulière pour l'hygiène, un fort esprit d'équipe et un profil de leader. Rémunération à partir de 37 000 euros BRUT pour 12 mois (hors primes).
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 37000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
- Définir les plannings et congés de ses équipes
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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