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Second / Seconde de cuisine (H/F) 31 - BALMA
Offre n° 179VFSV
Second / Seconde de cuisine (H/F)
31 - BALMA - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
Le poste de Second de cuisine H/F est situé dans un groupe scolaire comportant une école maternelle et une école élémentaire, bénéficiant d'une cuisine autonome, servant 5 repas par semaine du lundi au vendredi. L'agent est placé sous la Responsabilité du Chef de cuisine. Il travaille en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la restauration et l'entretien des cuisines et réfectoires. Il participe à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté et à l'application du règlement intérieur. Il travaille en collaboration avec l'équipe de périscolaire pour la gestion des effectifs et le bon déroulement du temps de prise de repas. ACTIVITES PRINCIPALES - Production alimentaire de la réception à la distribution o Aide aux préparations chaudes o Production des préparations froides o Aide à la réception des marchandises nécessaires à la production o Plonge de la batterie utilisée lors de la production o Service au réfectoire de la maternelle o Nettoyage et désinfection des locaux et matériels - Prévention o Mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire, de la méthode HACCP, o Respect des protocoles et autocontrôles - Remplacement du Chef de cuisine sur l'ensemble de ses fonctions en cas d'absence de celui-ci notamment production plat chaud, administratif .) - Peut-être amené à travailler sur d'autres sites de la Ville (remplacement et repas pour les Centres de Loisirs pendant les vacances scolaires) - Autres missions dévolues au cadre d'emploi non listées dans la présente fiche de poste. ACTIVITES ANNEXES - Participation aux réunions de service - Participation aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire - Participation active aux démarches de développement durable : application de la loi Egalim (cuisiner menus végétariens, produits frais, lutte contre le gaspillage et réduction des déchets) - Participation à la mise en place et au respect des PA. Rémunération : -salaire brut mensuel 1718€ / salaire net mensuel 1380€ - participation aux frais de transport en commun dans le cadre d'un abonnement (sans tarif préférentiel) à hauteur de 75 %, - dans le cadre de la labellisation : participation mutuelle et/ou garantie de salaire à hauteur de 15€ brut par mois et par contrat pour un temps complet - forfait mobilités durables Adjoint Technique - Catégorie C Temps de travail 30h / 35heures dans le cadre de l'annualisation. Poste à pourvoir au 28/08/2024.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1718.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - dans la restauration collectiveCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
COMMUNE DE BALMA
200 à 249 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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