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- Détail de l'offre 179YWMG
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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 60 - ST OMER EN CHAUSSEE
Offre n° 179YWMG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
60 - ST OMER EN CHAUSSEE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 août 2024
En collaboration avec le chef de cuisine, vous êtes en charge de la mise en place du service sur les entrées froides, les plats et les desserts. Vous êtes autonome sur le poste. Vous assurez les services du midi et du soir.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : A négocier selon profil / expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Concevoir un menu
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Types de desserts
- Types de viande
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
SARL LE MOULIN DES FORGES
6 à 9 salariés
- Site internet
- http://www.lemoulindesforges.com
Cet ancien moulin à farine du 19ème siècle est devenu hôtel des voyageurs. Situé au bord du Thérinet, vous pourrez vous ressourcer dans un cadre verdoyant lors des soirées traditionnelles ou soirées étapes, vous découvrirez une cuisine raffinée qui fait renaître la gastronomie régionale. L'établissement vous accueille également pour vos séminaires et cérémonies. M. Alexandre MARQUES
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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