- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Dordogne
- Détail de l'offre 180FLMW
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Dordogne
- Détail de l'offre 180FLMW
Second / Seconde de cuisine (H/F) 24 - MONTIGNAC LASCAUX
Offre n° 180FLMW
Second / Seconde de cuisine (H/F)
24 - MONTIGNAC LASCAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 septembre 2024
LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche un second de cuisine H/F. Cuisine bistronomique avec produits frais et de saison. Expérience bistronomique de 2ans souhaitée et/ou expérience de 5ans. Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. vos missions: - Elaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte - Participer avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur - seconde le chef dans le management de l'ensemble de la brigade Possibilité de logement. CDD de 39h modulable.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : entre 1800 et 2000 net selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
GRAND HOTEL DE MONTIGNAC
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
24 - TERRASSON LAVILLEDIEU
Poste en CDI à pourvoir dans un restaurant traditionnel. Vos missions: - Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Proposer et concevoir de nouveaux plats - Superviser la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 20 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (H/F)
MANPOWER FRANCE - 24 - Terrasson-Lavilledieu
Manpower BRIVE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Chocolatier (H/F) Notre client, qui utilise toujours le geste traditionnel est néanmoins doté d'outils de...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 10 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Chef de Partie/Second de cuisine (H/F)
LE BEAUREGARD - 19 - BRIVE LA GAILLARDE
Au sein d'un hôtel-restaurant, vous travaillez en cuisine sur les services des midis et soirs (le soir une semaine sur deux). Horaires : 09h - 14h30 // 18h - 23h du lundi au vendredi et l'autre...
CDI - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
LA COUR DES POETES - 24 - SARLAT LA CANEDA
Restaurant traditionnel à SARLAT LA CANEDA Recherche second de cuisine ou seconde de cuisine pour la saison été 2025 (d'avril à fin octobre) . L'expérience est obligatoire et demande une bonne...
CDD - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
LA COUR DES POETES - 24 - SARLAT LA CANEDA
Restaurant traditionnel à SARLAT LA CANEDA Recherche chef cuisinier ou cheffe cuisinière pour la saison été 2025 (d'avril à fin octobre) . L'expérience est obligatoire et demande une bonne...
CDD - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE BOURZAT - 19 - BRIVE LA GAILLARDE
Vous serez en charge de la préparation des plats et de l'envoi des plats pour une brasserie traditionnelle plutôt méditerranéen pour uniquement le service du midi. La cuisine étant ouverte, vous...
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier en Alternance (H/F)
LE SEIZIEME - 24 - PERIGUEUX
Restaurant sur Périgueux (cuisine traditionnelle) , recherche un (e) cuisinier en apprentissage pour préparer le CAP Cuisine en alternance avec la CCI de la Dordogne. Travail en coupure, vous...
CDD - Temps plein
Publié il y a 6 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
TERHOTEL - 24 - TERRASSON LAVILLEDIEU
RECHERCHE CUISINIER/E AUTONOME POUR NOTRE RESTAURANT SITUE EN PÉRIGORD PROPOSANT DE LA CUISINE RÉGIONALE , FAMILIALE , SIMPLE ET A BASE DE PRODUITS FRAIS . CARTE RÉDUITE . RESTAURANT D'HÔTEL OUVERT...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA P'TITE COCOTTE - 19 - BRIVE LA GAILLARDE
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. Vous travaillez à deux en cuisine avec le chef. Restaurant de 43 places en intérieur et 18 en extérieur. Restaurant traditionnel...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA PETITE TONNELLE - 24 - BEYNAC ET CAZENAC
Au sein d'un restaurant semi gastronomique, vous travaillez à l'élaboration des plats et aidez aux tâches de la cuisine. Vous travaillez en coupure sur les 2 services midi (9 h -14 h environ) et...
CDD - Temps plein
Publié il y a 27 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)