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Responsable restauration de nuit (H/F) 91 - BRETIGNY SUR ORGE
Offre n° 180HNSS
Responsable restauration de nuit (H/F)
91 - BRETIGNY SUR ORGE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 septembre 2024
Rejoignez une équipe de 30 personnes - Service 1000 couverts Travail du lundi au vendredi par roulement + 1 WE sur 2 / Horaires 16.00 - 02h00 du matin. Rattacher au directeur de site, assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité être responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuer activement au développement de votre activité. Assurer la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état. Assurer et contrôler le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Gérer les stocks et passer les commandes. Ajuster la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité. Suivre le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Organiser l'activité de l'équipe et fixer les missions et les objectifs. Complements de rémunération : 13ème mois dès 9 mois d'ancienneté Avantage nature sur les repas Prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'activité 20% en plus du salaire mensuel car horaire nuit Avantage en nature sur les repas Mutuelle et prévoyance
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon experience et diplôme
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - experience du secteur bienvenue
Formation
- Bac ou équivalent gestion restauration collective
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser le traitement des commandes
- Piloter une activité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Élaborer des tableaux de bord
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
Ansamble REF A53415 ( AMAZON ORY 4)
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- https://www.ansamble.fr/
Cf lien internet site de l'entreprise ci-dessous
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