Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F) 94 - Chevilly-Larue
Offre n° 180ZMCF
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
94 - Chevilly-Larue - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Description de l'Entreprise : Nous recrutons pour un établissement de restauration collective basé à Chevilly-Larue. Missions : En tant que Chef Gérant H/F, vous serez le pilier du service de restauration. Vos principales responsabilités incluent : - Production des Repas : Participer à la préparation des repas en mettant à profit votre expertise culinaire. - Gestion du Service : Superviser l'ensemble du service de restauration, y compris la production, la distribution et le contrôle qualité. - Encadrement et Organisation : Organiser, coordonner et encadrer le travail de l'équipe pour garantir un service optimal. - Management d'Équipe : Diriger, motiver et former l'équipe de restauration. - Approvisionnement et Gestion des Stocks : Gérer l'approvisionnement et veiller à une gestion efficace des stocks. - Relation Client : Assurer une relation quotidienne avec le client pour maintenir un haut niveau de satisfaction. - Gestion Budgétaire : Respecter le budget alloué pour le service de restauration. - Hygiène et Sécurité : Appliquer les normes HACCP et veiller au respect des règles d'hygiène. Profil Recherché : - Un diplôme BEP/CAP/Bac Pro en restauration ou équivalent. - Une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective, de préférence dans le secteur de la santé (régimes, textures modifiées). - Une connaissance approfondie des normes HACCP. - Un dynamisme, une pédagogie et une passion pour la cuisine et le management. Avantages : - Rémunération : 2 600 € brut x 13 mois + Prime d'objectifs (jusqu'à 1,5 mois de salaire si objectifs atteints) = Package total de 37,7 K€ (hors prime de participation). - Avantages en Nature : Restauration à 4,15 € par jour travaillé. - Autres Avantages : Prime de participation selon le résultat de l'entreprise, mutuelle d'entreprise, CSE. Opportunités d'Évolution : Le poste offre des perspectives d'évolution vers des fonctions telles que Responsable d'Exploitation, Responsable Unité ou Responsable de Secteur. Organisation : - Équipe à Manager : 2 personnes (Cuisinier et Second). - Supérieur Hiérarchique : Responsable de Secteur. Formation à l'Intégration : - Accompagnement assuré par la Responsable de Secteur lors de la prise de poste. Horaires de Travail : - Du lundi au vendredi, de 7h à 15h.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Cf. annonce
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
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