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CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F) 77 - LA ROCHETTE
Offre n° 180HRQR
CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F)
77 - LA ROCHETTE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 septembre 2024
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Missions : - Concevoir les menus - Veiller au fonctionnement de la cuisine avec méthode HACCP - Préparer les commandes et les passer avec le chef de cuisine - Réceptionner les livraisons suivant HACCP en coordination avec le chef de cuisine - Diriger, animer et former l'équipe de cuisine - Production et distribution - Organisation du travail de l'équipe, gestion des plannings en collaboration avec le chef de cuisine - Production des repas (froid et chaud) - Relationnel avec le client - Conception et mises en place de produits (menu à emporter, traiteur.) Horaires 8h30 à 20 h 30 (2 heures de pause) ** Compétences requises : expérience en collectivité - Sens de l'organisation Salaire négociable selon expérience - Poste évolutif à pourvoir immédiatement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
SELON PLANNING - Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - RESTAURATIONCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- COLLECTIVITECette compétence est indispensable
- HACCPCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs
Entreprise
ASSOC UNIONISTE DU ROCHETON
50 à 99 salariés
- Site internet
- https://www.ymca-rocheton.fr/
Situé en Seine-et-Marne à proximité de la forêt de Fontainebleau et de la ville de Melun, le Centre International de Séjour du Rocheton a pour principales missions l'accueil et la rencontre de tous les publics dans une démarche non lucrative. L'activité du Rocheton est donc structurée autour de 4 pôles: Tourisme Associatif - Jeunesse Éducation Populaire - Social - Médiation gens du voyage.
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