- Accueil France Travail
- Emploi
- Commerce et distribution
- Boulanger
- Val-de-Marne
- Maisons-Alfort
- Détail de l'offre 180JMNQ
- Accueil France Travail
- Emploi
- Commerce et distribution
- Boulanger
- Val-de-Marne
- Maisons-Alfort
- Détail de l'offre 180JMNQ
Alternant Boulanger - 94 - Maisons Alfort - (H/F) 94 - MAISONS ALFORT
Offre n° 180JMNQ
Alternant Boulanger - 94 - Maisons Alfort - (H/F)
94 - MAISONS ALFORT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 septembre 2024
Sous la responsabilité de votre maître de stage, vous devez garantir la satisfaction de nos clients, par votre accueil et la qualité du service rendu. Vos Missions : - Apprendre à sélectionner, doser, mélanger et pétrir les ingrédients pour la confection des pains - Apprendre à diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation - Apprendre à enfourner les pains et vérifier la cuisson pour délivrer un produit de qualité - Apprendre à gérer les stocks et le passage des commandes en concordance avec l'équipe de vente - Apprendre à respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation des produits - Apprendre à cuire le pain en plusieurs fournées - Apprendre à suivre les fermentations - Apprendre à régler le matériel de production : four, pétrin, chambre de pousse - Apprendre à participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d'hygiène, inventaires et rangement des livraisons. Votre Profil : - En recherche d'une alternance dans la boulangerie Le Poste : Horaires à définir avec l'employeur Jours de repos à définir avec l'employeur Salaire selon âge et diplôme
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 478.00 Euros à 1766.92 Euros sur 12 mois
- Mutuelle
- selon âge et dipl
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer des plats culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Boulanger / Boulangère
LE FOURNIL D'ANTAN - 95 - EAUBONNE
Au sein d'une Boulangerie-Pâtisserie-Sandwicherie artisanale, vous serez chargé(e) de - préparer et pétrir la pâte - confectionner et cuire les différents types de pain. Vous maitrisez les règles...
CDI - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti Boulanger(e) (H/F)
SARL M'SEDDI - 75 - PARIS 13
La Boulangerie M'Seddi Moulins des Prés recherche un(e) apprenti(e) Boulanger en contrat d'apprentissage de 24 mois, 35h/semaine. Si vous êtes motivé(e) envoyez votre CV !
CDD - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
PAIN SUCRE - 77 - Combs-la-Ville
Nous recherchons un/e boulanger/ère pour notre boulangerie situé à combs la ville. Vous travaillerez du mardi au dimanche matin en 39h. Nous recherchons une personne motivée, dynamique et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 26 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
CHEF BOULANGER EXPERIMENTE (H/F)
LEONIE - 75 - Paris (Dept.)
Dans le cadre de son expansion gastronomique le groupe Léonie cherche un Chef boulanger expérimenté (H/F), enthousiaste et passionné ! Chaque jour, nos produits sont faits 100% maison de façon...
CDI - Temps plein
Publié il y a 6 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
O SAVEURS DES DELICES - 78 - CONFLANS STE HONORINE
Une boulangerie de Conflans recherche un Boulanger pour un poste de l'après-midi. Vous aurez à fabriquer de la boulangerie traditionnelle ainsi que les pains spéciaux. Vous mettrez à la cuisson les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 18 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
L'ORVIER DE MONTMARTRE - 75 - PARIS 18
Nous recherchons un/e boulanger/e sérieux(se) ,autonome sachant produire tout types de pain spéciaux au levain,du pain bio, tradition, baguette. Façonnage des traditions à la main Respectant les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 21 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère
BAMES - 93 - VILLEPINTE
Nous recherchons un(e) boulanger(e) (H/F) pour rejoindre notre Boulangerie Pâtisserie. Fonctions: - Cuisson du pain - Pétrissage et façonnage - Confection de pains spéciaux - Gestion des stocks et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
SYRA GESTION - 92 - MEUDON
je cherche un boulanger qualifié en CDI
CDI - Temps plein
Publié il y a 25 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère Saint Remy <les Chevreuse (78) (H/F)
78 - Saint-Rémy-lès-Chevreuse
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Boulanger / Boulangère Nous recherchons des...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 18 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
JT LAMO - 60 - LAMORLAYE
Au sein d'une Boulangerie Pâtisserie renommée sur LAMORLAYE, nous recrutons un(e) boulanger / boulangère en renfort de notre équipe en place pour les cuissons et pétrissage et pour garantir notre...
CDI - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)