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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 54 - HOMECOURT
Offre n° 180JSVD
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
54 - HOMECOURT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 septembre 2024
Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel. Vous élaborerez la carte, et passerez les commandes en conséquence. Vous gérez entièrement votre cuisine. Vous travaillerez le lundi, mardi, vendredi et samedi pour le service du midi et du soir, le dimanche pour le service du midi. Le mercredi et le jeudi ne sont pas travaillés.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : à convenir
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en tant que chef de cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA BELLE EPOQUE
Mme Nadine BECKER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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