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Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité Italienne (H/F) 95 - GONESSE
Offre n° 180LSWD
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité Italienne (H/F)
95 - GONESSE - Localiser avec Mappy
Publié le 03 septembre 2024
Passionné par la cuisine Italienne (H/F) Notre cuisine est à 100% faites maison. Vos missions : Connaissance de la cuisine italienne et de l'évènementiel : pasta, antipasti, pizza Respect des valeurs mises en places Gestion et contrôle du Food-cost Maitrise de l'hygiène Véritable leader formateur et créatif Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine Être le roi des fiches techniques Maitriser aussi bien l'Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo Griller, assaisonner, dresser Connaitre l'état de vos stocks Être le garant de la montée en compétences vos collaborateurs
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
TRAVAIL EN COUPURES - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3376.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent restauration - BAC PRO CUISINE Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents restauration - CAP CUISINE Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser et planifier une activité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE PINOCCHIO
M. EM EM
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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