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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 47 - ESTILLAC
Offre n° 180QGHN
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
47 - ESTILLAC - Localiser avec Mappy
Publié le 05 septembre 2024
Situé dans un cadre épuré et chaleureux, "Tante Poulette" est un lieu où la cuisine française traditionnelle est mise à l'honneur. Notre engagement est de travailler avec des produits principalement locaux et artisanaux. Notre produit phare est le poulet. La cuisine, intégrée à l'espace de restauration, permet à nos clients de suivre la préparation de leurs plats du coin de l'œil, offrant ainsi une expérience gastronomique immersive. Au déjeuner, nous privilégions un service rapide avec des produits de qualité et fait maison. Description du poste : Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans le cadre de notre développement Sous la responsabilité du responsable de la restauration ,vous serez responsable de l'équipe cuisine et de la préparation des plats, en accord avec notre philosophie culinaire. Vous serez accompagné(e) par un apprenti et un cuisinier que vous guiderez et formerez au quotidien. Vos missions : Concevoir et réaliser des plats en accord avec notre concept de cuisine traditionnelle française, en mettant l'accent sur les produits frais. Veiller à la propreté et à l'hygiène irréprochables de la cuisine, celle-ci étant visible par les clients. Assurer une qualité constante et un service rapide au déjeuner, tout en proposant une expérience culinaire plus détendue le soir. Former et encadrer l'apprenti en cuisine. Profil recherché : Expérience minimum d'1 an en tant que Chef de Cuisine ou second . Passion pour la cuisine française et engagement en faveur de produits régionaux. Excellentes compétences en matière d'hygiène et de propreté. Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe. Jours de congé : Dimanche soir , lundi , mardi soir et mercredi soir Poste à pourvoir fin septembre (ouverture du restaurant au public prévu début novembre) Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et contribuer à faire de « Tante Poulette » un lieu de plaisir et de convivialité, envoyez votre CV et une lettre de motivation par mail
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en tant que chef ou secondCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
TANTE POULETTE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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