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- Détail de l'offre 180QLMR
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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 73 - HAUTELUCE
Offre n° 180QLMR
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
73 - HAUTELUCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
***SAISON HIVER 2024/2025*** ***Poste logé et nourri sur place*** Nous recherchons un chef de cuisine avec les missions suivantes : - la préparation des repas - la préparation, le passage et la réception des commandes - le suivi du coût denrée - le suivi et le respect des règles d'hygiène et normes HACCP - le service des repas - la plonge - le nettoyage quotidien de la cuisine - le nettoyage de la cuisine et des zones restaurations qui lui seront confiées - la bonne tenue de la cuisine et de son matériel - la gestion des stocks alimentaires - la gestion et le suivi de l'équipe de service Contrat en Forfait jour avec 2 jours de repos consécutifs. Primes 370€ Frais de transport pris en charge pour la première venue sur le lieu de travail.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2630.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Logiciel de gestion de stocks
- Management de proximité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LES CENTRES DU KANGOUROU
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Corentin QUEDILLAC
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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