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Apprenti Boulanger (H/F) 94 - ALFORTVILLE
Offre n° 180QMXW
Apprenti Boulanger (H/F)
94 - ALFORTVILLE - Localiser avec Mappy
Publié le 05 septembre 2024
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, nous recrutons pour notre boulangerie un.e APPRENTI.E BOULANGER.ERE. Description du poste : Vous serez sous la responsabilité du Boulanger, afin de préparer l'ensemble des produits de boulangerie tout au long de la matinée. Vos missions seront : - Le pétrissage, la division du pétrin et le façonnage des baguettes - Le suivi des fermentations - Le pétrissage, le boulage et le façonnage à la main des pains spéciaux - La cuisson des pains spéciaux et des baguettes - L'entretien des locaux et du matériel (dans le respect du plan de nettoyage) Vous travaillerez à temps plein sur 5 jours Les horaires seront en alternance du matin, selon un planning établi à l'avance (horaires de travail de à 6h à 13h). Autres horaires à voir avec l'entreprise. Votre travail se fera dans le respect des consignes et fiches recettes de l'enseigne. Profil : - Vous préparez un CAP / BEP boulangerie - Vous avez envie d'apprendre - Vous êtes ponctuel et fiable Type d'emploi : - CDD de 1an minimum selon diplôme préparé, temps plein (35h / semaine - repos hebdomadaire Mardi et Mercredi). - Horaires en alternance chaque semaine, matin selon un planning établi à l'avance. - Rémunération mensuelle brute (fixe + objectifs) et avantages : selon contrat et En fonction de votre âge.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Salaire brut : selon votre âge
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- Aucune formation scolaire
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de pétrin mécanique
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
DOUCEURS ET TRADITIONS
M. Abdellah Mourag
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