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Chef Boucher - 94 - Charenton le Pont (H/F) 94 - CHARENTON LE PONT
Offre n° 180QXMG
Chef Boucher - 94 - Charenton le Pont (H/F)
94 - CHARENTON LE PONT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
Carrefour Bercy est un magasin franchisé Carrefour appartenant au Groupe Yabe. YABE, le groupe aux multiples facettes, est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône Alpes & Ile-De-France. Le groupe YABE, c'est un commerce de territoire, avec lequel, producteurs, consommateurs et collaborateurs peuvent s'identifier, s'accomplir et évoluer. Vos Missions : Nous recherchons un Chef Boucher H/F qui soit leader sur les quatre dimensions stratégiques du secteur produit frais : Dimension managériale : - Superviser l'équipe du rayon dans un environnement de travail bienveillant et exigeant - Garantir la mise en œuvre des process et méthodes de travail - Faire monter en compétence l'équipe - Gérer la planification des horaires et l'organisation du rayon Dimension commerciale : - Adopter une vision client pour garantir un rayon attrayant tout au long de la journée et de la semaine - Faire respecter la stratégie commerciale en matière d'implantation - Analyser des résultats commerciaux et établir des plans d'action pour atteindre les ambitions de chiffre d'affaires - Définir la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité - Gérer l'approvisionnement : commandes, stocks, gestion de la casse Dimension économique : - Etre garant des marges commerciales (contrôle quantité et qualité à réception, analyse de la casse) - Piloter la productivité de vos équipes (organisation horaire, formations au poste, etc.) Dimension légale : - Etre garant du respect des normes d'hygiène - Etre garant du respect de la législation sociale - Etre garant du respect de la législation commerciale Profil Compétences requises : - Leadership et capacité à motiver une équipe - Sens aigu de l'organisation et des priorités Si vous souhaitez relever de nouveaux challenges et vous impliquer au sein d'une entreprise en plein développement, n'hésitez pas à nous contacter.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : A définir selon compétences et profi
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Chiffrage/calcul de coût
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser le traitement des commandes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Traçabilité des produits
- Trier des pièces de viande
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hypermarchés
Entreprise
Carrefour Bercy 2
Carrefour Bercy est un magasin franchisé Carrefour appartenant au Groupe Yabe. YABE, le groupe aux multiples facettes, est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône Alpes & Ile-De-France. Le groupe YABE, c'est un commerce de territoire, avec lequel, producteurs, consommateurs et collaborateurs peuvent s'identifier, s'accomplir et évoluer. www.groupe-yabe.fr Nous retrouver sur Linkedin : Groupe Yabe. Mme Océane KISSI
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