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Offre n° 180SCPH
Cuisinier / Cuisinière
79 - LEZAY - Localiser avec Mappy
Publié le 06 septembre 2024
Au sein d'un restaurant dont l'identité est faite de cuisine régionale, familiale et traditionnelle, vous occuperez le poste de cuisinier avec une équipe composée d'un cuisinier et d'un apprenti que vous superviserez. Vous devez avoir la capacité et l'envie de transmettre votre savoir. Vous participerez également à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de l'établissement, et devrez être force de proposition. Actuellement, le restaurant fait environ 600 couverts à la semaine et jusqu'à 700 avec la vente à emporter. En plus de la restauration en salle, l'établissement a également développé un service traiteur. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec les services du midi et du soir (9h-14h et 18h-21h et jusqu'à 23h le vendredi). Le dimanche n'est pas travaillé et le samedi peut être travaillé certaines semaines. Vous bénéficierez de 2 jours de repos par semaine. Ce poste peut aussi bien convenir avec une expérience en restauration traditionnelle qu'en restauration collective.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2050 Euros à 2175 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - ou Brevet Professionnel Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP cuisineCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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