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Boucher / Bouchère (H/F) 62 - GOUY ST ANDRE
Offre n° 180TFXJ
Boucher / Bouchère (H/F)
62 - GOUY ST ANDRE - Localiser avec Mappy
Publié le 09 septembre 2024
Nos recherchons notre boucher(ère) qualifié(e) pour intervenir sur le désossage, la découpe primaire, le parage de pièces de viande Espèces : Bovin, Veau, Agneau, Porc Préparation de commandes pour une clientèle de professionnels et de particuliers Vous appliquez les règles d'hygiène alimentaire de la méthode HACCP.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : A négocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Types de viandeCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne du froid
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Traçabilité des produits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
Entreprise
LEBEL VIANDES SERVICE
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://www.lebelviandeservice.com/
Lebel Viandes Service Commerce de viande Grossiste - Vente au détail 50 salariés Mme Sandrine CARPENTIER
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