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Boulanger / Boulangère (H/F) 62 - FRUGES
Offre n° 180VDZN
Boulanger / Boulangère (H/F)
62 - FRUGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Vous confectionnez des pains et pains spéciaux. Jour de fermeture : Lundi. 2 jours de repos dans la semaine.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
de Minuit à 07 H environ - Salaire
- Salaire brut : selon l'expérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
- Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
- Calcul de quantité
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Types de pain
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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