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Chef cuisinier/ Cheffe cuisinière cuisine chinoise traditionnelle (H/F) 69 - LYON 03
Offre n° 180WKCY
Chef cuisinier/ Cheffe cuisinière cuisine chinoise traditionnelle (H/F)
69 - LYON 03 - Localiser avec Mappy
Publié le 10 septembre 2024
Exit les nems, rouleaux de printemps, sushis, buffets à volonté et autres fantaisies asiatiques, le restaurant Engimono présente une cuisine traditionnelle chinoise en proposant des plats préparés maison et provenant des 4 coins de la Chine. Pas besoin d'être spécialiste en la matière, l'équipe saura vous faire découvrir ces plats savoureux afin d'être en mesure de conseiller au mieux nos clients (pour certains très fidèles). Nous recherchons un chef/ une cheffe de cuisine passionné(e) dans le métier Parler de cuisine, de plaisirs, des équipes et de satisfaction du client, est notre priorité. Notre cuisine est réalisée avec des produits frais. Vous avez des expériences confirmées fiables et stables dans la gestion de votre cuisine et dans le management avec une forte notion d'équipe. Vos expériences apporteront du rythme, de la rigueur, de l'humilité et de la motivation. Votre profil : Expériences type Gastronomique et gestion du volume. Poste à pourvoir en CDI - ouverture 7/7 - 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire - Poste en coupure Objectif d'optimiser le planning après une période de prise en main Rémunération : Entre 3.200 Euros et 3.500 Euros nets Type d'emploi : Temps plein, CDI
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 4000.0 Euros à 4500.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du serviceCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)Cette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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