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Offre n° 180WWJM
CHEF DE CUISINE (H/F)
37 - TOURS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Pour un bel hôtel 4*, dans la région de Tours, nous recrutons un CHEF DE CUISINE H/F JUNIOR, idéalement un second se sentant prêt à être chef Votre mission : vous préparez, organisez la production chaude et froide avec votre brigade. Vous assurez la mise en œuvre de la prestation culinaire du restaurant et des séminaires car forte activité. MANAGEMENT Vous participez à la formation et à l'animation des équipes, Vous participez à l'organisation du travail des équipes ( Ex : mise en route du jour. ) Vous mettez en œuvre le matin durant la production, Vous exécutez ou faites exécuter la préparation, les travaux de cuisson, le rangement & nettoyage du matériel et de la cuisine Vous contrôlez la mise en place avant le service GESTION Vous participez à la coordination de toutes les opérations garantissant le bon déroulement du service. Vous utilisez et respectez les outils de gestion (fiches techniques - Commandes & inventaire .) Vous participez à l'élaboration des menus prévisionnels Vous participez au calcul des prix de revient Nous recherchons avant tout un Chef qui a envie de faire une cuisine de cœur, de passion, de rencontrer les producteurs locaux, d'avoir une cuisine locale, de saison, du beau, du bon en somme. VOUS ETES AUTONOME DANS VOTRE CUISINE ET VOUS ADAPTEZ VOS HORAIRES Le restaurant est fermé le dimanche.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En tant que second en traditionnelCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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