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Chocolatier / Chocolatière (H/F) 21 - DIJON
Offre n° 180YKSF
Chocolatier / Chocolatière (H/F)
21 - DIJON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 septembre 2024
Dans le cadre de son développement, la Maison Carbillet recrute : titulaire au minimum d'un CAP chocolatier confiseur (le BTM serait un plus), vous êtes dynamique, autonome, passionné(e), rigoureux et soigné(e) dans votre travail. Vos êtes capable de couler parfaitement pralinés et ganaches ,de les enrober, de réaliser les décors en lien avec les pâtissiers, coordonner le travail des apprentis et gérer le planning de production. Poste à pourvoir en CDI 35h/semaine, à partir du 01/10/2024 Type d'emploi : Temps plein, CDI. Rémunération selon compétences +HS Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des chocolats
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conditionner des produits
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Moulage de pièces de chocolat
- Organiser le traitement des commandes
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de sculptage de chocolat
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de trempeuse (chocolat)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
CARBILLET GASTRONOMIE
6 à 9 salariés
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