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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 38 - VIENNE
Offre n° 180ZPMF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
38 - VIENNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 septembre 2024
Le Centre Hospitalier Lucien Hussel à Vienne recrute! Nous cherchons un cuisinier à temps plein au service Cuisine. POSTE A POURVOIR DE SUITE. Définition de la profession: Travail en cuisine centrale : Production des préparations culinaires en liaison froide, sur le pôle production chaude principalement, ponctuellement production froide et self du personnel. Composition du service : 40 agents Activités et responsabilités : Assure la production des plats chauds, des entrées et des desserts selon le plan communiqué par le chef de production. Conditionnement en barquettes et plats collectifs. Respect des normes HACCP (dont mixage et refroidissement). Polyvalence demandée. Pré requis (qualification diplôme) Maitrise HACCP, permis B valide obligatoire, BEP ou BP ou CAP cuisine traditionnelle et/ou collective Qualités requises : Compétence culinaire en liaison froide. Qualité relationnelle. Ponctualité, assiduité, rigueur. Savoir compter, lire et écrire Relations : Hiérarchiques . Directeur de la restauration, chef de production, Responsable de production froide, responsable self et responsable allotissement Quotité du temps de travail : Poste à temps plein, repos variable Horaires de travail : Du lundi au vendredi + 1 week-end (samedi et dimanche) sur 3. Horaire selon poste du matin pour la production et autres horaires possible les week-end. Congés annuels : 25 + 1 jour de fractionnement +2 jours Hors Saisons + 14 jours de RTT Fériés : 11 jours CDD renouvelable.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30 Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2190.88 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER GENERAL LUCIEN HUSSEL
1000 à 1999 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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