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Maître Kebabiste (H/F) 93 - NEUILLY SUR MARNE
Offre n° 180ZTFL
Maître Kebabiste (H/F)
93 - NEUILLY SUR MARNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 septembre 2024
Afin de renforcer nos effectifs, nous sommes à la recherche d'un cuisinier spécialisé kebab, nous recherchons un cuisinier H/F disponible immédiatement pour restaurant méditerranéen, cuisine essentiellement turque façon anatolien, situé au centre-ville de Neuilly-sur-Marne Vous devrez notamment savoir confectionner les broches de kebab afin de proposer du « fait maison » à la clientèle. Vous serez en charge de : - Confection, préparation, découpe et entretien d'une broche à kebab - Préparation de sandwichs - Réaliser les préparations préliminaires - Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle - Participer à l'entretien du poste de cuisine - Respecter les normes HACCP Vous devez impérativement maitriser le découpage de la viande de Kebab avec le couteau et être rapide pour tout ce qui est préparation de sandwich. La précision est très importante dans le métier du fait que chaque sandwich doit être présenté de la même manière. Autres qualités requises : -Sérieux, ponctuel -Investit et motivé pour le développement de nouvelles recettes -Envie d'évoluer et de prendre des responsabilités -Hygiène irréprochable -Rapidité d'exécution -Respectueux -Sens commercial, -Bon relationnel, -Travail en équipe -Disponible et intéressé pour travailler en équipe -Appliquer à la lettre la recette - Parler le truc serait un plus Vous êtes disponible les soirs et les weekends, notamment le dimanche. Question(s) de présélection: - Savez-vous couper la viande de Kebab au couteau normal? - Avez-vous déjà travaillé avec Deliveroo ou Ubereats? - Êtes-vous disponible jusqu'à 2H du matin? Date de début prévue : dès que possible
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des produits culinaires
Langue
- Turc
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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