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Polyvalent / Polyvalente tournant(e) Cuisine et petits déjeuners (H/F) 73 - SEEZ
Offre n° 181BWFW
Polyvalent / Polyvalente tournant(e) Cuisine et petits déjeuners (H/F)
73 - SEEZ - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
***Saison d'hiver 2024/ 2025*** Possibilité de logement Passionné(e) de cuisine, débutant(e) ou confirmé(e) aimant faire plaisir gustativement ; vous avez envie d'une saison dans un cadre nature au sein d'une Auberge de jeunesse située à Seez en plein cœur de la foret ? Alors cette offre est faite pour vous ! Votre mission sera la suivante : Tenue de la cuisine 2 jours par semaine sur les repos du chef cuisinier (10h00-12h00 / 17h00-22h00 ou 14h00-18h00/19h00-22h00 selon effectif) / Mise place du service petit déjeuner et taches associées 2 jours par semaines sur les repos de la personne à charge du service (7h00-11h30/12h30-15h00). 1 journée complète en cuisine en collaboration avec le chef de cuisine (10h00-12h00 / 17h00-22h00 ou 14h00-18h00/19h00-22h00 selon effectif). - Service uniquement du soir en menus unique mais variés. (90 couverts Maxi ; 10 couverts mini selon période) - Savoir cuisiner des plats de spécialités savoyardes et aussi traditionnels - Gestion des stocks et des commandes sous le contrôle de la direction et du chef de cuisine. - Bonne tenue de propreté de la cuisine dans le respect des procédures HACCP (formation souhaitable, le cas échéant une transmission des bonnes pratiques vous sera appliquée) - Savoir s'organiser de façon autonome en cuisine et en collaboration avec le personnel de service/plonge. - Avoir envie de faire plaisir et de se faire plaisir !
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1854.0 Euros sur 12.0 mois
- Chèque repas
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
FEDERATION UNIE DES AUBERGES DE JEUNESSE
1 ou 2 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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