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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 972 - Martinique
Offre n° 181FJNZ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
972 - Martinique
Actualisé le 16 septembre 2024
LA FEE SYLDA, recrute une pâtissiers(ère) qui aura pour mission la fabrication des produits de pâtisseries destinés à la vente telles que les viennoiseries, entremets, confiseries, chocolats, gâteaux.. Vous êtes capable de : - Confectionner des viennoiseries, pâtisseries ; - Peser la farine et les produits annexes selon les règles ; - Préparer les mousses, les fonds de tarte ; - Mouler les pièces ; - Posséder la technique de sculpture ; - Doser et mélanger les ingrédients culinaires ; - Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries ; - Entretenir l'espace vendu ; - Suivre l'état des stocks ; - Réceptionner et contrôler les marchandises en respectant les procédures du "Plan de maîtrise sanitaire" ; -Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits selon leur nature et leurs caractéristiques (rotation, DLC...) ; - Effectuer la conservation et le conditionnement des produits de pâtisserie ; - Respecter les procédures liées au nettoyage, à la détection et au rangement des équipements et locaux (plan de nettoyage ) ; - Assurer la traçabilité des ingrédients et le contrôle des dates de péremption des ingrédients.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12.0 mois
- Chèque repas
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LA FEE SYLDA
20 à 49 salariés
Mme GABRIELLE TARIN
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